和府捞面：6年，融资3.95亿元，凭啥？（上）

2013年，一个开在书房里提倡打造“慢”生活的面食品牌“和府捞面”横空出世！仅仅过了两年，它便拿到了3000万元的A轮融资。而在接下来2年里，又陆续得到了5000万元的B轮融资及1亿元的C轮融资。就在2019年夏天，和府捞面完成C+轮融资，和府捞面拿到今年的一笔融资：2.15亿元。截至当前，和府捞面已在北京、上海、广州、深圳等热门城市共开设近200家直营门店。到2023年，和府捞面计划将门店数量发展到1000家，同时也在国外发展门店，迈向国际化。作为一个新锐品牌，和府捞面巧妙区隔快速胜出，究竟用了什么妙招呢？今天请随圣美小诸葛一起探寻这份养心面背后的故事......

共分两篇，上篇：1、智造个性点：嫁接书房，***“书房里捞面”新模式

下篇：1、打磨尖叫点：好捞面=好面+好汤+好肉

2、套餐制胜：通过主食+辅食的巧妙组合，提升客单价

此为上篇

（和府捞面备受资本青睐）

智造个性点：嫁接书房，***“书房里捞面”新模式

圣美品牌策划个性点法则=IP***+情感嫁接+文化嫁接。其中，文化嫁接是圣美爆品策划团队打造品牌个性点的三大***方法之一。即：圣美主张将品牌嫁接到某种文化，包括思想意识（价值观念/思维方式）、文化实物（哲学著作/艺术作品）、风俗制度（制度法规/风土人情）等，为品牌赋予***的文化内涵，建立品牌偏好，打动购买决策。

说到吃面，国内康师傅牛肉面以大厨掌勺***、味千拉面以日式做法***、兰州拉面以清汤***，和府捞面如何打造自己的差异化卖点呢？和府捞面品牌策划组洞察：现代都市工作和生活节奏都太快，有很多时候只能点一份外卖，匆匆吃饱，仅为裹腹。每天吃饭大多是将就，消费者需要一个放松身心的场所，和府捞面将自己定位为慢饮食面馆。和府捞面，以“慢”来对抗“快”，用一碗“慢”面涤尽一天的疲惫，让人们找到放松的驿站。

慢是抽象的，消费者比较难感受到慢的节奏。那么如何让消费者感觉到慢节奏呢？在哪能够找到慢的节奏呢？书房（书房是一种文化实物，大家都知道，而且很熟悉）。因此，和府捞面提出来了“在书房里捞面”这样一个乍听起来不太寻常的概念。以书房为主题，衍生了“书房里的养心面”这个***的品牌文化。即：将中国传统文化中关于书房的相关元素提炼了出来，嫁接到面馆的就餐场所，从而实现了一种元素的跨界混搭与碰撞，极大丰富了品牌店面的呈现。这样的做法，直接将自己与传统快餐面馆的呈现方式区别开来，形成品牌***的文化识别。

所谓「书房养心」，就是希望让消费者在追求味蕾享受的同时，给人一种吃面的“仪式感”。能使人心静的东西大概就是纸张笔墨的书香，焦躁的情绪不由自主就会被禅意满满的书房环境抚慰。伴随着拨动的琴弦和书房环境，心静下来，便能在蒸腾的面汤香气中品位一碗面的味蕾远方，连夹面的动作都显得优雅了许多。怎么样，心动了没？

（和府捞面：书房养心面）

通过考究的设计，和府捞面向外界鲜明地打出三个印象标签：中式、品质、匠心美食。和府捞面把店面打造成中式书房，嫁接中国传统文化的代表性装饰元素，比如中式圆形镂空屏风、大红灯笼、***水井，以及福文化与禅文化的元素体现沉稳大气的氛围。除此之外，每一家门店也是个小小图书馆，实实在在拥有藏书5000本。从店外望去，“大红灯笼、古木色调、中式屏风”鲜明地呈现了一家极具东方特色的面馆，加上“书房·养心·福”等大字和大量藏书的布置，使得这家门店既古典又雅致。

（“在书房里捞面”）

这家面馆以“府邸”的装潢风格，突破传统餐饮的经营瓶颈，从品牌切入，将门店的形象改造得与众不同，增加设计、美学和艺术调性，以此来满足消费者日趋个性化、品质化的审美口味。重新定义了中餐厅的经营方式和理念，敞开式的书房格局，让行人等潜在客户不用进店便感受店内营造的品牌文化和美食产品，诱导其转化为准客户，然后通过美味打动消费，使客户自愿进行口碑传播，***了“书房里捞面”的创新模式。

（“在书房里捞面”）

通过品牌形象与产品、服务的内外合一，让每一位消费者从单纯地接受产品转变为认可品牌，这种认可不再仅仅局限于推出的实体产品（一道美食还是一杯茶饮），也可以是服务，是形象（店面装修、店面海报甚至是***人、品牌理念），任何一点认可都可以促成消费，且可持续、长期的产生口碑影响，即实现粉丝效应。

如果能有这么一个地方，大红灯笼、中式屏风、笔墨纸砚、***水井、画轴、太师椅等各种古典的中国风元素结合。身处其中，就可以静下心来，慢慢享受一碗热腾腾的面条。你，会为此心动吗？